Cocinando con la Tia Luisa – Luisa Paniagua

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luisa-paniaguaCocinando con la Tia Luisa

Luisa Paniagua

Natilla de chocolateNatilla de Chocolate

200 gramos de chocolate negro
6 yemas de huevo
1 litro de leche
300 gramos de azúcar
Preparación. En un bol, mezclar las yemas con el azúcar con un tenedor, hasta que blanqueen. Poner a calentar la leche en un cazo hasta que hierva. Apartar del fuego y echar en el bol con las yemas y el azúcar, mezclar bien. Volver a poner la mezcla en el fuego, bajando el fuego a temperatura media para que no hierva. Remover para que espese. Trocear o rallar el chocolate e incorporarlo a la mezcla, remover hasta que se derrita y se forme una mezcla homogénea. Volcar en moldes individuales y llevar a la nevera antes de servir, por lo menos durante una hora.