Cocinando con la Tia Luisa
Luisa Paniagua
FAJITAS DE PECHUGAS EMPAIZADAS
INGREDIENTES:
4 cucharadas de mayonesa
1/2 taza de kétchup
1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en tiritas de 2 x 1/2 pulgadas
3/4 taza de pan rallado
Aceite vegetal para freír
Orégano
Huevo batido con un toque de sal
Sazón
Limón
PREPARACION:
Mezcle la mayonesa y el kétchup en un tazón mediano y refrigere durante 1 hora.
Combinae el pan rallado y el orégano, sazón o sal en un tazón pequeño. Pase una tirita de pollo a la vez, primero por la media crema y luego por el pan rallado cubriendo todos los lados del pollo.
Vierta el aceite a una pulgada de profundidad en una sartén grande y caliéntelo a fuego medio-alto. Fría de 5 a 6 tiritas a la vez de 5 a 7 minutos, dándoles la vuelta una vez.
Escúrralas sobre toallas de papel. Sírvalas caliente con la salsa roja.
