Cocinando con la Tia Luisa
Luisa Paniagua
Postres navideños para acompañar la Cena “Gelatina de Navidad”
1 caja de gelatina de cereza
1 caja de gelatina de limón
1 caja de gelatina sin sabor
1 lata de leche condensada
1 1/2 taza de vodka de vainilla (opcional)
Crema batida, cantidad necesaria
Hojas de menta y cherries para decorar
Preparación. Preparar la gelatina roja. Disolver medio paquete de gelatina de cerezas con un 1/4 de taza de agua. Una vez que esté bien disuelto agregar el resto del paquete y 1 taza de agua hirviendo. Revolver muy bien. Añadir 3/4 taza de vodka de vainilla. Repetir exactamente el mismo procedimiento para realizar la capa de color verde, con la gelatina de limón. Para la capa de color blanco, disolver media caja de gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua. Y luego añadir 1 taza de agua hirviendo y la lata de leche condensada. Revolver hasta que quede bien mezclado. Dejar enfriar las tres gelatinas a temperatura ambiente. Mientras tanto, preparar el molde para armar el postre navideño. Cubrir el molde con un poco de aceite y limpiar el excedente con un papel de cocina (para que sea mas fácil desmoldar, pero no te preocupes que no afectará para nada el sabor de las gelatinas). Verter la mitad de la mezcla de color rojo sobre el molde, y llevar a la nevera por unos 20 minutos más o menos. Luego, añadir 1/3 de la mezcla blanca sobre el color rojo. Volver a llevar a la nevera por otros 20 minutos. Retirar y colocar la mezcla verde, llevar a la nevera y así sucesivamente hasta terminar con todas las mezclas. Una vez que finalizado el proceso, llevar a la nevera por dos o tres horas. Al momento de servir, hay que voltear el molde sobre una tabla de cortar, con cuidado. Cortar en cuadrados del tamaño deseado. Colocar cada porción sobre un plato individual, hacer un copo de crema batida sobre cada torre de gelatina y decoramos con una cherry y hojas de menta.
