Cocinando con la Tia Luisa/Luisa Paniagua

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Arepa de Maíz Estilo Dominicano

INGREDIENTES

2 tazas de harina de maíz

2 latas de leche evaporada 

2 cucharaditas de mantequilla 

Vainilla 

1 taza de azúcar 

 tazas de agua fría 

1/2 cucharitas de sal 

canela 

1 lata de lata de leche de coco 

cajitas de pasas al gusto 

PREPARACIÓN

Colocamos 1/2 de agua, la canela y la dejamos hervir por vrios minutos.

Añadimos la leche evaporada, las pasas, la sal, el azúcar y la vainilla. Movemos los ingredientes para que se mezclen bien.

Ahora colocamos la leche de coco y la mantequilla ya derretida. Aquí lo movemos todo para que se mezcle y bajamos el fuego, ya que esta mezcla no puede hervir.

Ahora vamos a trabajar con la harina de maíz

Aquí la dos tazas de harina, le colocamos las 2 1/2 taza de agua fría, poco a poco y la vamos moviendo para que se una.

Si no se disuelve, le puedes colocar más agua fría, aunque hayas usado las 2 1/2 tazas.

Ahora vamos a mezclar la harina con los otros ingredientes, lo hacemos poco a poco mientras lo vamos moviendo para que no se pegue o se haga grumos.

Tenemos que mantenerlo moviendo sin parar, para que no se queme o se pegue al caldero. Y así es que ira poniéndose la mezcla.

Ya la arepa esta casi lista. La mezcla tiene que quedar espesa y cuando ya vean que hace como burbujas es que ya está lista.

Ya lista la colocamos en el moldee engrasado con mantequilla.  Esta mezcla me alcanzó para dos moldes.

La ponemos al horno por 30 o 45 minutos a una temperatura de 325 a 350 grados.  

La arepa la puede sacar del horno a las media hora o cuando vean que se esté poniendo doradita por arriba.

Esperar que se enfrie para server, de esta manera no se desbarata