Cocinando con la Tia Luisa/Luisa Paniagua

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Tilapia con Coco

Ingredientes

2 Lbs de Tilapias frescas, limpias y cortadas en trozos

2 Tazas de leche de coco fresco

Sal a gusto

Aceite de coco

Pimientos rojos en tiras

Sazon Criollo (Majado o Molido)

1 Cebolla grande en rodajas finas

3 Dientes de Ajo majado
Preparacion

Cómo preparar el pescado

Lava el pescado con limon.

Mezcla el ajo, sazon y sal. Untar esta mezcla en el pescado untando en la superficie.

Cómo hacer el pescado con coco

Calentar el aceite a fuego medio en un sartén grande donde quepa todo el pescado.

Cocinar el pescado por un lado hasta que esté ligeramente cocido, voltear y repetir por el otro lado. Añadir los pimientos y la cebolla. Cocinar hasta que la cebolla empiece a tornarse transparente.

Agregar la leche de coco y cocinar a fuego lento hasta que la leche de Coco se reduzca a la mitad.

Prueba y sazona con sal al gusto y el resto del sazsazón si lo encuentras necesario.

Retirar y servir