Cocinando con la Tia Luisa/Luisa Paniagua

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ARROZ CON LECHE

Ingredientes:

  • 1 Libra de Arroz
  • 1 Litro de Agua
  • 1Taza de Leche Entera
  • 1 Lata de Leche Evaporada
  • 1 Lata de Leche Condensada.
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Lata de Crema de Coco
  • Astillas de Canela al gusto
  • 1 Cucharada de Vainilla
  • 1 Cáscara de Limón (opcional)
  • ½ Cucharadita de Nuez Moscada
  • 1 Cucharada de Mantequilla (opcional)
  • Pasas al gusto

Preparación:

En una olla de fondo grueso vierta el litro de agua con y el arroz, la canela, la cáscara de limón (opcional).  Cuando el arroz esté blando añada la taza de leche entera, la evaporada, la condensada y la crema de coco, la cucharada de vainilla; mientras mueve constantemente con una cuchara de madera, chequee a ver si necesita algo más de dulce, puede añadir azúcar al gusto y la sal, échele la cantidad de pasas que desee y continúe revolviendo hasta que todas las leches se unan y se forme una crema. Al final, ralle una nuez moscada y agregue un poco de mantequilla.

Decore con brochetas de fruta. Este postre se usa en todas las regiones del país durante la Cuaresma y es uno de los pocos que se pueden degustar frío y caliente.

Buen provecho!!!!!!