Cocinando Con La Tia Luisa/Luisa Paniagua-Bocadillos de huevos con tostones

0
265

Bocadillos de huevos con tostones

Ingredientes:

1 plátano verde

7 rebanadas de tomates

4 huevos hervidos y partidos a la mitad

7 lonjas de jamón

Sal y pimienta al gusto

Cilantro o perejil para decorar

Aceite para freír

Preparación:

Pelar y cortar el plátano en siete pedazos y freír e aceite caliente, dorar por ambos lados, escurrir y aplastar cada uno y volver a freír, dorar por ambos lados y escurrir sobre papel absorbente, después colocar en un plato, en cada rebanada de tostón colocar una rebanada de jamón doblado y finalmente el huevo, con un toque sal y pimienta.