Bocadillos de huevos con tostones
Ingredientes:
1 plátano verde
7 rebanadas de tomates
4 huevos hervidos y partidos a la mitad
7 lonjas de jamón
Sal y pimienta al gusto
Cilantro o perejil para decorar
Aceite para freír
Preparación:
Pelar y cortar el plátano en siete pedazos y freír e aceite caliente, dorar por ambos lados, escurrir y aplastar cada uno y volver a freír, dorar por ambos lados y escurrir sobre papel absorbente, después colocar en un plato, en cada rebanada de tostón colocar una rebanada de jamón doblado y finalmente el huevo, con un toque sal y pimienta.
